На сколько за год в Украине подорожал борщ

Борщевая инфляция в Украине в 7 раз выше официальной. За год борщ со свининой подорожал на 16%, а вегетарианский - на 70%.

Мы взяли самый простой рецепт борща: свинины - 600 г, картофель и свекла - по 500 г, капуста - 300 г, морковь и лук - по 200 г, вода - 3 л., лавровый лист, соль, черный перец - по вкусу, сметана - 200 г, головка чеснока - 50 г.

А постный борщ мы готовили и считали по такому же рецепту, но без мяса и сметаны. Этого достаточно на 10 больших тарелок борща.

Начинаем приготовление этого вкусного блюда по средним ценам в стране, согласно официальным данным. Стоимость чеснока взята в торговых сетях. В стоимость борща мы не включаем питьевую воду, только потому, что не имеет среднего показателя по данным статистики, а также лавровый лист, соль, черный перец - эти продукты мало влияют на динамику цены.

За год стоимость борща с мясом выросла на 16%, или на 14,9 грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 104,8 грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 89,9 грн. В начале этого года тарелка борща стоила 10,5 грн.

Свинина – 600 г. В январе 2018 года - 66 грн, в января 2019 года - уже 70грн. Рост за год на 6%.

Картофель – 500 г. Январь 2018 - 3,2 грн, за год - 4,7 грн. Картофель подорожал на 47%.

Свекла – 500 г. Начало прошлого года - 3,5 грн, январь 2019 года - 6,2 грн. Цена выросла на 77%.

Капуста – 300 г. В 2018р - 1,5 грн, в 2019 году - 3,4 грн. Стоимость выросла более чем в два раза.

Морковь – 200 г. В начале 2018 - 1,4 грн, в январе 2019 года - 2,5 грн. Покупаем на 78% дороже.

Лук – 200 г. 2018 год - 1,1 грн, 2019 год - 3,7 грн. Рост за год более чем в три раза.

Чеснок – 50 г. Январь 2018 - 3 грн, в 2019 году - 2,8 грн. Стоимость уменьшилась на 5%.

Сметана – 200 г. В январе 2018 ее можно было приобрести за 10,2 грн, а в начале этого года по 11,5 грн. Она подорожала на 13%, или на 1,3 грн.

Скоро Великий пост, а это самый значимый, самый строгий и продолжительный пост в году, который начинается в этом году уже 11 марта, а заканчивается 27 апреля, накануне Пасхи. За год стоимость постного борща выросла на 70%, или на 9,6 грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 23,3 грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 13,7 грн.

Напомним, что инфляция за прошлый год составила 9,8%. Но, как видим, борщевая инфляция значительно выше.

Генеральный директор

Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей

Алексей Дорошенко