На сколько за год подорожал пасхальный кулич в Украине

Приготовления пасхи является важным ритуалом. В Евангелии часто упоминаются трапезы Иисуса Христа с апостолами и вкушение хлеба. Когда Спаситель был распят, его соратники во время трапезы оставляли его место свободным и клали туда хлеб. Это символизировало воскрешение Христа, его незримое присутствие и участие. В христианских церквях принято печь хлеб. А пасха - это аналог церковного хлеба, однако его было принято готовить дома. По форме традиционная пасха напоминает церковь с куполом. Недаром на ней принято изображать крест.

У многих народов существовал дохристианский обычай - печь весной хлеб и приносить его в жертву земле. Ритуал был посвящен богам плодородия. В языческие времена славяне раскладывали кусочки в поле, призывая урожай. На кусочках кулича гадали, а по тому, как вышла пасха у хозяйки, определяли, насколько удачным мог быть будущий год.

В разных странах существуют свои рецепты куличей. В них добавляют изюм, цукаты, различные специи. Сегодня пекари соревнуются в мастерстве изготовления куличей, придумывая хитроумные узоры и особые вкусы и формы.

Эксперты Ассоциации поставщиков торговых сетей посчитали, как за год изменилась цена на пасху. Мы взяли следующий рецепт пасхи весом 2,1 кг: 1кг пшеничной муки, 6 яиц, 300 г сливочного масла, 300 г сахара, 400 г молока, 150 г изюма, 50 г дрожжей, по вкусу соль и ванильный сахар, украшения.

В 2018 году среднестатистическая цена в Украине 1 кг муки составляла 9,6 грн, 6 яиц — 16 грн, 300 г сливочного масла — 52,6 грн, 300 г сахара — 3,6 грн, 400 г молока — 8,8 грн, 150 г изюма на вес — 12 грн, 50 г дрожжей — 7,4 грн, соли, ванильного сахара и украшений - 10 грн. Таким образом, пасха 2018 нам обойдется в 120 грн.

В 2017 году 1 кг пшеничной муки стоил 9,3 грн, 6 яиц - 9 грн, 300 г масла — 42,6 грн, 300 г сахара - 4 грн, 400 г молока — 6,6 грн, 150 изюма на вес — 11,6 грн, 50 г дрожжей — 7,3 грн, соль, ванильный сахар и украшения — 9,6 грн. То есть, пасха в 2017 году нам обходилась в 100 грн. А за год кулич подорожал на 20%.

Генеральний директор

Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей

Алексей Дорошенко