На сколько подорожал борщ с начала года

Ассоциация поставщиков торговых сетей посчитала индекс борща с начала 2017 года.

Мы взяли самый простой рецепт борща: свинина - 600 гр., картофель - 500 гр., свекла - 500 гр., капуста - 300 гр., морковь - 200 гр., лук - 200 гр., томатная паста - 3 столовые ложки, вода питьевая - 3,5 - 4 литра, лавровый лист, соль, перец - по вкусу, сметана - 250 гр, чеснок - 2-3 зубчика.

Эксперты Ассоциации приняли в расчет все компоненты этого блюда, за исключением зубчиков чеснока, лаврового листа, томатной пасты, соли и перца. Цена на эти продукты имеет мало влияния на общую картину.

Начинаем «готовить» расчеты борща. По данным Госстата, на 10 января свинина с костью стоила 72,4 грн за килограмм, или 43,4 грн за 600 грамм, свекла - 4 грн за килограмм, или 2 грн за 500 гр., картофель - 5,6 грн за килограмм, или 2,8 грн за 500 гр., капуста - 4 грн за килограмм, или 1,2 грн за 300 гр., морковь - 4,3 грн за килограмм, или 0,8 грн за 200 гр., лук - 4,6 грн за килограмм, или 0,9 грн за 200 гр., сметана - 39,5 грн за килограмм, или 9,8 грн за 250 гр. То есть традиционное первое блюдо нам обходилась в начале года в 60,9 грн.

На 10 сентября по среднестатистическим ценам свинина с костью стоила 103,9 грн за килограмм, или 62,3 грн за 600 гр., свекла - 5,2 грн за килограмм, или 2,6 грн за 500 гр., картофель - 6,7 грн за килограмм, или 3,3 грн за 500 гр., капуста - 6 грн за килограмм, или 1,8 грн за 300 гр., морковь - 8,2 грн за килограмм, или 1,6 грн за 200 гр., лук - 6,8 грн за килограмм, или 1,4 грн за 200 гр, сметана - 45 грн за килограмм, или 11,2 грн за 250 гр. Эта вкусное блюдо нам обойдется сегодня в 84,2 грн.

Таким образом борщ со сметаной с начала года подорожал на 23 грн, или на 38%.

Всем приятного аппетита!

Алексей Дорошенко

Генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей